Svezzamento · dai 6 mesi

Patata dolce per lo svezzamento

Dolce per natura, cremosa e ricca di beta-carotene: la patata dolce (o americana) è uno dei primi alimenti più amati dai bambini, dai 6 mesi. Si frulla in una purea vellutata che quasi non ha bisogno di essere allentata.

Ingredienti

• 1 patata dolce media (arancione)
• Acqua o brodo vegetale senza sale, per allentare
• Un cucchiaino di olio extravergine d'oliva a crudo

Preparazione

1. Lava, pela e taglia la patata dolce a cubetti regolari.
2. Cuocila al vapore o al forno finché è morbidissima (15-20 minuti).
3. Frulla fino a una purea liscia e vellutata; serve pochissimo liquido.
4. Fai intiepidire fino a una temperatura sicura prima di offrire.

Consistenze per età

Conservazione

In frigo fino a 3 giorni in un contenitore ermetico; si congela benissimo fino a 1 mese.

Sicurezza

• Niente sale, niente zucchero, niente miele prima dei 12 mesi.
• A bassissimo rischio di allergia: si introduce tra i primi alimenti, una novità alla volta.
• I bastoncini devono essere ben cotti e morbidi, mai croccanti: si devono schiacciare tra le dita.
• Pappa sempre seduti, sorvegliati e senza distrazioni: la preparazione sicura viene prima di tutto.